Після непростого зимового періоду український ринок комерційної нерухомості у сегменті кафе, кав’ярень і ресторанів починає демонструвати ознаки стабілізації. Хоча активність ще не повернулася до рівня 2025 року, у перші місяці 2026-го фіксується позитивна динаміка, насамперед у сегменті оренди. Бізнес поступово адаптується до нових умов, однак у питанні купівлі приміщень ресторатори та інвестори залишаються обережними.
Оренда залишається головним драйвером ринку
Найпомітніше пожвавлення сьогодні спостерігається саме в сегменті оренди комерційних приміщень під заклади громадського харчування. Упродовж першого кварталу 2026 року в найбільших містах України зросла кількість доступних об’єктів.
У Києві кількість оголошень про оренду зросла на 16% у порівнянні з початком року. У Дніпрі ринок показав ще вищу активність — приріст пропозиції склав 33%, а в Одесі — 25%. Львів та Харків залишилися стабільними, адже кількість нових пропозицій там майже не змінилася.
Де зріс попит на оренду приміщень
Разом із пропозицією зростає й інтерес орендарів. Найсильніше збільшення попиту зафіксували у Львові та Києві.
У Львові кількість відгуків на оголошення про оренду зросла на 45%, що говорить про пожвавлення локального ресторанного бізнесу та інтерес до відкриття нових форматів закладів. У столиці цей показник піднявся на 40%.
У Дніпрі та Харкові попит залишився майже на рівні початку року без істотних коливань. Одеса, навпаки, показала спад активності — кількість звернень щодо оренди приміщень зменшилася на 27%.
Загалом ринок оренди виглядає значно активнішим, ніж сегмент продажу, що може вказувати на бажання підприємців зберігати фінансову гнучкість.
Орендні ставки у більшості міст знижуються
Попри відновлення активності, вартість оренди у багатьох містах знизилася. Це свідчить про те, що ринок все ще адаптується до реального рівня попиту та конкуренції.
Згідно з даними, найбільше просідання медіанної вартості оренди зафіксували у Дніпрі — одразу на 47%. Середня ставка тут опустилася до 29 тисяч гривень. Львів також показав суттєве зниження — мінус 39%, до 23,5 тисяч гривень. У Києві корекція була помірнішою: оренда приміщень знизилася на 4% і становить близько 50 тисяч гривень. В Одесі середня ставка опустилася на 3% — до 42 тисяч гривень, у Харкові — на 2%, до 28,5 тисяч гривень.
Ринок купівлі: стабільна пропозиція, але слабший попит
У сегменті продажу ситуація виглядає менш динамічною. Кількість об’єктів, виставлених на продаж, від початку року практично не змінилася. У більшості великих міст показники залишилися на рівні січня або зросли незначно.
Однак інтерес потенційних покупців помітно зменшився. Найбільше падіння попиту зафіксували у Львові — мінус 52%. У Києві активність покупців скоротилася на 38%, а в Одесі — на 30%.
Чому бізнес обирає оренду замість купівлі
Основна причина — збереження фінансової гнучкості. В умовах нестабільної економіки та змінної ділової активності оренда дає змогу швидше масштабувати бізнес, змінювати локацію або оптимізувати витрати без значного капітального навантаження.
Для ресторанного бізнесу це особливо важливо, адже ефективність закладу сильно залежить від трафіку, локації та купівельної спроможності клієнтів.
Як змінилися ціни на купівлю приміщень
На відміну від орендного сегмента, ринок продажу не має єдиного цінового тренду.
У Києві вартість приміщень під ресторани, кафе й кав’ярні зросла на 14%. Львів став містом із найвідчутнішим подорожчанням — плюс 40%. В Одесі ціни збільшилися помірно — на 4%. Натомість Харків показав зниження медіанної вартості на 7%, а Дніпро — на 10%.
Що показує річне порівняння
Попри позитивну квартальну динаміку, у річному вимірі ринок ще не відновився.
У Києві кількість оголошень про оренду приміщень зменшилася на 23% порівняно з квітнем 2025 року. Попит скоротився ще відчутніше — на 47%. У сегменті купівлі інтерес покупців у столиці також знизився на 24%, хоча кількість доступних приміщень залишилася відносно стабільною.
Львів демонструє ще сильніше охолодження: пропозиція оренди скоротилася на 43%, а кількість відгуків — на 34%. У сегменті продажу активність і продавців, і покупців стала у кілька разів нижчою, ніж рік тому.
Ринок відновлюється, але обережно
Сегмент комерційної нерухомості для кафе, кав’ярень і ресторанів поступово відновлюється, але обережно. Позитивний сигнал — зростання кількості пропозицій і попит на оренду у частині великих міст.
Втім, великі інвестиції у купівлю приміщень відкладаються, а пріоритетом залишається оренда як більш гнучкий та менш ризикований формат.
